【秘密のケンミンショー】で紹介された北海道の美味しさを味わう「炭や」焼肉セット

「炭や」とは？

「炭や」は北海道を代表する人気の焼肉店で、特に旭川市の店舗は地元民や観光客に大人気です。その特徴は、新鮮な食材と炭火を使った焼肉の絶妙な香ばしさ。特に塩ホルモンは名物メニューで、シンプルな塩味がホルモンの風味を最大限に引き立てています

旭川市だけでなく、札幌市内にも複数の店舗があります。それぞれの店舗では、質の高いホルモンやお肉をリーズナブルに楽しむことができ、家族連れや友人同士の利用にも最適です。さらに、「炭や」のホルモンはオンラインで購入することも可能で、自宅で炭やの味を楽しむこともできます

旭川の店舗では、地元の人たちが何度も通うほどのアットホームな雰囲気があり、観光中に立ち寄るのにもおすすめです。一部の店舗では予約が必要な場合もあるので、事前の確認がおすすめです

焼肉セットの概要

セット内容

焼肉セットには以下のような商品が含まれています：

• 塩ホルモン（北海道産）：風味豊かなホルモン肉。
• 豚トロ焼（ブラジル産）：ジューシーで柔らかな食感。
• 塩鶏すなぎも（国内・ブラジル産）：独特な食感を楽しめる希少部位。
• 塩豚サガリ（北海道産）：食べ応え抜群。

特徴と魅力

北海道特産の食材を活かし、絶妙な味付けが人気です。また、冷凍配送で鮮度を保ちつつ、家庭でも簡単に楽しめるようになっています2。

なぜ「炭や」焼肉セットなのか？

• 炭火焼きの風味：炭火で焼くことにより、特有の香ばしさが肉に染み込みます。
• 北海道産の安心素材：道内で調達した食材と店舗独自の加工技術。
• 手軽さ：家庭用グリルやフライパンで楽しめる設計。

炭火焼肉の楽しみ方

家庭での調理方法

1. 網またはフライパンを中火で熱します。
2. セット内の肉を焼き、塩味を堪能。
3. 炭火焼きを再現したい場合はポータブルグリルを使用。

食事のアレンジアイデア

• 焼き野菜とセットにすることで栄養バランスアップ。
• 北海道の特産品であるジャガイモを添えて、地元の味を楽しむ。

北海道の逸品！札幌バルナバハムの「しばれ生ハム」

しばれ生ハムとは？

「しばれ生ハム」は、北海道の札幌バルナバハムによって作られた、冷凍状態で楽しむ特別な生ハムです。

この名前の「しばれ」は、北海道の方言で「凍る」という意味を持ち、冷凍された状態で食べることでシャキシャキとした独特の食感が楽しめることから付けられました。

しばれ生ハムの特徴味わい

しばれ生ハムは、北海道札幌のバルナバハムが作る独特な冷凍生ハムです。その名の通り「しばれ」（北海道弁で「凍る」を意味します）がポイントで、半解凍の状態で食べるのが特におすすめです。この状態だと、シャキシャキとした特有の食感を楽しむことができます。

• 天然岩塩使用: ドイツ産の岩塩で丁寧に漬け込まれており、素材本来の風味が引き立っています。
• 豚ロース肉使用: 厳選された豚肉が使用され、ジューシーで濃厚な味わい。
• 調理の幅広さ: 薄切りにしてそのまま刺身風に、または軽く炙って香ばしさを足したり、サラダやカルパッチョとして楽しむことも可能です。

北海道十勝の旨味を楽しむ豚丼タレ付セット

豚丼とは？

十勝地方の豚丼は、北海道を代表する魅力的なグルメで、特に帯広市が豚丼発祥の地として知られています。この豚丼は、香ばしく焼き上げられた豚肉に甘辛いタレを絡め、ご飯の上にたっぷり乗せるシンプルながら奥深い味わいの一品です。豚肉の部位やタレの配合は店舗ごとに異なり、バラ肉、ロース、ヒレ肉など好みに応じて選べるのが楽しみの一つです。

豚丼の魅力をさらに引き立てるのは炭火焼きの香り。炭火で焼くことで余分な脂が落ち、ジューシーさを保ちながら豚肉が香ばしく仕上がります3。帯広市内には数多くの豚丼専門店があり、「元祖 豚丼のぱんちょう」や「ぶた丼のとん田」などの名店が人気です。

豚丼の歴史

豚丼は北海道十勝地方の帯広市で誕生した郷土料理で、昭和初期に「ぱんちょう」という食堂の創業者が考案したものです。その歴史は深く、もともと鰻丼に着想を得て、甘辛いタレで焼いた豚肉を白米の上にのせたシンプルながらスタミナ満点の料理として提供されました。

帯広市では明治時代末から養豚業が盛んであり、豚肉が手軽に利用できる食材として親しまれていました。

鰻は高価で手に入りにくかったため、豚肉を代わりに使うことを考えたのが発祥の背景です3。その後、豚丼は帯広市の名物料理として定着し、全国にもその名前が広がりました。

炭火で豚肉を焼く調理方法が特徴で、余分な脂を落としつつ香ばしさを引き立てます。帯広市内には豚丼専門店が点在し、「ぱんちょう」はその発祥地として知られています。今では家庭料理としても親しまれており、ご当地グルメとして観光客にも人気があります。

豚丼タレ付セットの特徴

セット内容

豚丼タレ付セットには以下の内容が含まれます：

• 北海道産豚肉（110g×6食分、10食分など）
• 特製タレ（甘辛い味が特徴）

魅力

• 北海道産豚肉: 道内で育てられた豚肉を使用し、新鮮で安心。
• 特製タレ: 醤油、みりん風調味料、砂糖を絶妙に配合したタレ。
• 簡単調理: 焼いてご飯に乗せるだけで本格的な味を楽しめます。

豚丼の楽しみ方

調理方法

1. 冷凍保存された豚肉を解凍します。
2. フライパンで中火で焼きます。
3. 特製タレを肉に絡め、ご飯に盛り付けて完成。

アレンジアイデア

• 生野菜や温泉卵をトッピングすると、栄養バランスもアップ。
• 海苔や七味唐辛子を添えればさらに風味豊かに。

北海道の贅沢おかず！究極カリやわザンギの魅力

究極カリやわザンギとは？

札幌ザンギ本舗が手がける究極カリやわザンギは、外はカリッと、中は柔らかくジューシーな食感が特徴です。冷凍食品とは思えないほどの本格的な味わいで、自宅でも気軽に楽しむことができます。

名前の由来

「究極」という名の通り、ザンギの味や食感を追求した逸品です。「カリやわ」という相反する要素が、絶妙なバランスで融合しています。

究極カリやわザンギの特徴

味のバリエーション

• 醤油味: 醤油ベースにニンニクと生姜の風味を加えた濃厚な味わい。
• 塩味: シンプルで鶏肉本来の旨みを感じられる優しい味付け。

調理の簡単さ

• 電子レンジ: 簡単に温めるだけでサクサク感が楽しめます。
• 油で揚げる: 手間をかけることでさらに衣がザクザクに。
• オーブントースター: レンチン後に焼くと香ばしさがアップします。

サイズとボリューム

1個あたり約75gと食べ応えのあるサイズで、大きめの唐揚げを楽しめます。

究極カリやわザンギの楽しみ方

定番の食べ方

1. そのままおかずとして。
2. サラダのトッピングとして。
3. 丼にアレンジしてザンギ丼に。

アレンジアイデア

• タルタルザンギ丼: タルタルソースをたっぷりかけて濃厚な味を楽しむ。
• 月見ザンギ丼: 卵黄をのせてまろやかな味わいに。
• おろしポン酢添え: さっぱりとした風味で後味も爽やか。

北海道のソウルフード！松尾ジンギスカンの魅力

松尾ジンギスカンとは？

松尾ジンギスカンは1956年に北海道滝川市で創業したジンギスカン専門店。羊肉の臭みを抑えた秘伝のタレが特徴で、羊肉が初めての方でも楽しめる味わいを提供しています。

特徴的なタレ

秘伝のタレは野菜や果実を原料に使用し、ほんのり甘い味わいが羊肉と絶妙にマッチします。さらに、生ニンニク不使用で、小さなお子様も安心です。

松尾ジンギスカンの魅力

羊肉の質

• 厳選されたラム肉とマトン肉を使用。
• 癖が少なく、柔らかい食感が特徴。

調理方法

専用の鉄鍋で焼くことで、肉と野菜の旨味を最大限に引き出します。鍋のデザインは創業以来改良され、さらに美味しく楽しめるよう工夫されています。

食べ方のアレンジ

定番の楽しみ方

羊肉にタレをしっかり絡めて、鉄鍋で焼いて味わう。

アレンジレシピ

• 羊肉を煮込んで「ジンギスカン鍋」に。
• 羊肉を薄切りにしてカルパッチョ風に仕上げる。