和牛産地、日本一の鹿児島県が誇る和牛のトップブランド

澄んだ空気、清らかな渓流水、豊かな草資源に恵まれた大自然のなかで、3年余りの歳月をかけて愛情たっぷりに育てた鹿児島黒牛。その品質の高さは、きめ細やかなやわらかい肉質と、理想的なバランスを保つ霜降りをご覧いただければ一目瞭然です。もちろん味の良さは言うまでもありません。また肉用牛情報ネットワークシステムを構築し「生産者の顔が見える」安心・安全な牛肉づくりも実現しています。国内はもとより、世界最大のマーケットであるアメリカにおいても絶賛されている「鹿児島黒牛」。ぜひお試しください。

黒牛

黒牛とは一般的に『黒毛和種(Japanese Black)』といわれる品種のことをいいます。この黒毛和種という品種は，和牛の中の1つの品種で，その他には『無角和種』,『日本短角種』,『褐毛和種』がありますが,これらの４品種の中で『黒毛和種』が最も肉質の良い肉を生産することから，飼育頭数も他の品種と比較して格段に多いため,特に鹿児島などのように『黒毛和種』が多く飼われている地方では『和牛』＝『黒毛和種』＝『黒牛』という認識がされています。

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